La vitamine E regroupe un ensemble de huit molécules organiques : 4 formes de tocophérols et 4 formes de tocotriénols. Selon son utilisation – alimentation, complément alimentaire ou cosmétique – elle revêt une de ces formes et dispense des effets similaires. À l’oeil nu, la vitamine E se présente sous la forme d’un liquide visqueux de couleur brune à l’odeur discrète.